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秋天适合吃的美食菜谱,好吃又体面营养均衡,最重要简单易学!

发布时间:2019-11-13 15:07   作者: admin

标题:秋天适合吃的美食菜谱,好吃又体面营养均衡,最重要简单易学!

丝瓜酿肉

用料:丝瓜1根;猪肉末100克;鸡蛋1只;水淀粉5g;料酒少许;盐少许;糖少许;胡椒粉少许;胡萝卜少许;红椒少许;葱1根;蒜3瓣

做法

丝瓜要选直一点的,去皮,斜刀切2厘米厚度的段,我盘子有点大,直经是25cm的,切成13段刚好摆下

用挖球勺挖去部分瓤,不用挖太深,没有挖球勺用不锈钢勺子也可以

就像这样挖,千万别挖通了,浅浅一层就行,不然肉太多蒸制时间要延长,可蒸制时间延长的话丝瓜就不绿了

挖成这样就行

准备肉馅:里脊肉+胡萝卜+挖下的丝瓜瓤剁细,喜欢吃生姜的可加姜一起剁,我儿子不爱吃,所以没放

加少许盐、糖、胡椒粉、料酒拌匀

将肉馅填入丝瓜中,千万别填太满

我盘子太大,中间空着难看,我就放了一个薄肉饼,上面磕个蛋

烧一锅水,水开后放入丝瓜蒸5分钟(肉很多的话可适当延长2分钟)

5分种后关火,掀盖,不开盖焖的时间太长丝瓜会变黄

剁3瓣蒜,放油小火煸香

倒入蒸出来的汤汁,如果汤汁不多可加点开水,再加少许盐、味精,5g淀粉加水拌匀,勾一点薄薄的芡,千万别勾厚了

淋入蒸好的丝瓜中,红椒和葱切丁,每片丝瓜上放一颗红椒丁和葱丁

地三鲜

1、土豆,茄子切块,分别泡入水中,青椒切块,葱、姜、蒜切粒。

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