行业动态

为什么53度白酒最受欢迎

发布时间:2019-10-18 01:56   作者: admin

世间万物皆有规律可言。除了黄金比例的0.618:1,中国白酒也有一个黄金度数为53度。

专业术语表示,白酒的度数是指室温酒的旋钮中酒精(乙醇)所占体积的比例。“53度”意味着100毫升中含有53毫升酒精。

不难发现,市面上最出名的飞天茅台、五粮液、国窖1573基本都是53度的白酒,在好酒云集的情况下,53度也形成了口碑效应,市场认可度极高。根据白酒行业市值显示,中国白酒现阶段由酱香型与浓香型作主导,所以我们着重聊一聊酱香酒与浓香酒。

俗话说酒是沉的香,但刚出场的酒也可能是沉了很久的年份酒,经过反复尝试,53度白酒才是最适应味蕾的。

以普通茅台飞天举例,其整个生产周期为一年,即端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。我们2019年生产出来的飞天茅台,需要到2024年才能在市面上流通,现在我们喝到的飞天茅台都是最少存放了五年的“茅台年份酒”了。

又如浓香型白酒发酵期一般30到60天,出酒率30%以上,接酒65度左右,储存期一般1年以上,成品酒60度左右。

但刚酿制好的酒不适宜直接饮用,好比神兵需要淬火,烈酒也要沉淀,只有经过反复勾兑与缔结,才能勾兑出最适宜饮用的53度。

上一篇:终于发现脑梗"真凶"!医生:大脑最怕3样食物,戒掉一个就增寿~ 下一篇:没有了